पांच दालो का चावल

सामग्री:

• ३ प्याला चावल
• १/२ प्याला मूंग दाल
• १/२ प्याला अरहर दाल 
• १/२ प्याला चना दाल
• १०० ग्राम घी 
• १ चम्मच उरद दाल 
• १ चम्मच जीरा
• २५ ग्राम काजू 
• स्वादानुसार नमक 
• ९ करी पत्ते 
• ५ हरी मिर्च बारीक कटे हुए 
• १ प्याला दूध
• १ छोटा गुच्चा हरा धनिया 

तय्यारी:
चावल और सभी दालो को अलग अलग अच्छी तरह धोयिये, दस मिनट तक पानी में भिगोयिये और पानी हटा दीजिये |
प्रय्शुर कुकर में घी गरम कीजिये | करी पत्ते, हरी मिर्च, काजू और जीरा डालिये | जब वह रंग बदलने लगे तोह धोकर रखे हुए चावल, मूंग दाल, अरहर दाल, चना दाल, उड़द दाल डालिये और अच्छी तरह से मिलाईये तथा ९ प्याल पानी डालकर नमक और द्दोध मिलाईये|
कुकर बंद कीजिये, तेज आंच पर चलाईये और तीन सीटी बजने तक पकाईये| कुकर को आंच से नीचे उतारिये और अपने आप ठंडा होने दीजिये | अब ढक्कन खोलिए और अच्छी तरह मिलाईये | कटे हरे धनिया से सजाकर परोसिये|