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शनिवार, 24 अप्रैल 2010

करी पत्ता पावडर(Curry leaf powder)

सामग्री:
  • १५० ग्राम करी पत्ते
  • ५० ग्राम साबुत धनिया
  • ३ बड़ा चम्मच जीरा
  • ५० ग्राम चना दाल
  • २०० ग्राम उड़द दाल
  • १ छोटा चम्मच हींग पावडर
  • थोड़ी सी इमली
  • ५ लाल मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
तय्यारी:
कडाही गरम कीजिये| कम आंच पर थोड़ी देर के बाद करी पत्ता को भूने| अलग रखिये | उसी कडाही में धनिया, जीरा, चना दाल, उड़द दाल, डालकर सुनहरा होने तक भूने| कडाही में तेल गरम कीजिये और ५ सूखी लाल मिर्च डालिये तब तक भूनिए जब तक रंग सुनहरा न हो जाए| सभी सामग्री को अपने आप ठंडा होने दीजिये|
सभी सामग्री को ग्रयंदर में डालकर नमक और इमली के साथ भूनकर पीस ले | गरम गर्म चावल और घी के साथ परोसे| 

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