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शनिवार, 20 फ़रवरी 2010

सब्जी सूजी उपमा( Vegetable upma)

 सामग्री :
  • २ प्याला सूजी
  • १ बारीक कटी हुयी प्याज
  • १ बारीक कटी हुयी टमाटर
  • १ गाजर
  • ४ सेम
  • १ शिमला मिर्च
  • १ छोटी आलू
  • ५ प्याले पानी
  • ३ बड़े चम्मच तेल
  • ५ हरी मिर्च
  • ९ करी पत्ते
  • १ बड़ा चम्मच नमक (२० ग्राम )
  • १/२ छोटा चम्मच राई
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • १ बड़े चम्मच मूंगफल्ली
  • १ छोटे टुकड़े अदरक
  • १ छोटा चम्मच चना दाल
तय्यारी:
सारे सब्जियोंको आधे इंच परिणाम में काटिए| सूजी को कडाही में डालकर हल्का भूनले(२ मिनट तक), ठंडा कीजिये| कडाही में तेल गरम कीजिये| जीरा, चने के दाल, मूंगफली, प्याज, करी पत्ते, हरी मिर्च, राई के दाने, अदरक डालकर दो मिनट भूने | इसमें सब्जियां डालकर ३ मिनट तक भूने| अब पांच प्याले पानी के साथ नमक डालकर हलकी आंच पर पकाए | जब पानी अच्छी तरह उबलने लगे तब सूजी को धीरे धीरे मिलाईयें, पानी बिलकुल सूख जाने तक पकाए, फिर उतारले| गरम गरम परोसिये |   

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