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गुरुवार, 4 फ़रवरी 2010

गाजर की खीर (Carrot kheer)

सामग्री:
  • ४ प्याले दूध उबाले हुए 
  • १ १/४ प्याला गाजर 
  • १ १/२ प्याला चीनी पावडर 
  • ८ किशमिश 
  • १ छोटा चम्मच इलाइची पावडर 
  • ८ काजू 
  • २ बड़े चम्मच घी 
तय्यारी:
गाजर को धोयिये और छीलकर कहूकस कर ले | कडाही में घी को लगभग २ मिनट तक गरम कीजिये , गाजर डालिए और लगातार चलाते हुए भूनिए (लगभग ४ मिनट )| दूध और चीनी पावडर मिलाकर चीनी घुल जाने तक चलाईये| जब तक मिश्रण गाढ़ा न होजाए तब तक भूनिए (लगभग ४ से ६ मिनट )| अब मिश्रण में इलाइची पावडर मिलाईये | कडाही में शेष घी ( १ बड़ा चम्मच) लगभग २ मिनट तक गरम कीजिये, काजू डालकर लाल होने तक तालिए | किशमिश डालकर कुछ पल चलाईये और गाजर की खीर में मिलाईये | गरम गरम  परोसिये |

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