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गुरुवार, 10 दिसंबर 2009

मिक्स भाजी पुलाव ( Mixed vegetable Pulav)

सामग्री: 
  • ५ बड़े चमच तेल 
  • १ बड़े चमच घी 
  • १ छोटा चमच जीरा
  • ३ तेज पत्ते        
  • २ टुकड़े (प्रत्येक २.५ सेन्टीमीटर ) दालचीनी 
  • ५ बड़े इलाइची 
  • ५ लोवनग 
  • ४ मंझोली (१/४ किलोग्राम ) - गाजर छीलकर २.५ सेन्टीमीटर लम्बी व तिर्चि कटी हुयी 
  • १/२ प्याले मटर के दाने 
  • ३ प्याले बासमती चावल धोकर पानी निथारा हुआ 
  • ४ छोटे चमच नमक 
  • ५ प्याले पानी 
तय्यारी :
तेल को रिस कूकर में लगभग २ मिनुट तक गरम कीजिये | जीरा, तेज पले, दालचीनी, इलाइची व लोवनग, घी डालकर कुछ पल चलाईये | गाजर, बंसी और मटर डालकर लगभग २ मिनुट तक भूनिए | चावल डालकर लगभग ३ मिनुट तक और भूनिए | नमक और पानी डालकर एक बार चलाईये | रिस कूकर को डक्कन लगाके बंद कर दीजिये | १० मिनुट के बाद डक्कन खोलिए , धनिया का पले मिलाईये | बस गरम गरम परोसिये |   

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