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सोमवार, 30 नवंबर 2009

गेहू सूजी उपमा

सामग्री :
  • १/४ किलो गेहू सूजी 
  • २५ ग्राम तेल 
  • २५ ग्राम घी 
  • ६ हरी मिर्च 
  • २ टहनी मीठा नीम 
  • १ छोटा अदरक टुकड़ा 
  • १ से २ प्याज़ टुकड़े 
  • २ लाल मिर्च टुकड़े
  • १५ ग्राम नमक 
  • ५ ग्राम रइए
तयारी :
अदरक और हरी मिर्च को पतली काटना है | प्याज को लम्बा लम्बा काटना चाहिए |
एक कड़ाई में तेल को गरम करना हैं | उसमें रइए , मिर्ची टुकड़े , मीठा नीम डालके fry  करना हैं |
आगे अदरक और प्याज टुकड़े Fry करना हैं | अब 750ml पानी डालना है और नमक मिलाना है |
अच्छी तरह उबालने के बाद एक हाथ से सूजी को कड़ाई में डालते हुए दूसरी हाथ में कर्चहन लेके कड़ाई में गोल घुमाना है |
सूजी को पूरा मिलाने के बाद २ मिनट उबलने देना है | फिर स्टोव को बंद करके घी को डालना हैं |
अब कड़ाई को कटोरा से बंद करना हैं |
अपने अपने पसंद के अनुसार इसमें फल्ली, काजू और चना दाल भी मिला सकते हैं |
लीजिये गेहू सूजी उपमा खाने को तैयार हैं |

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